Les Chais Saint Laurent > Produits > Domaine Engel > Pinot Noir « Cuvée Fernand » – Domaine Fernand Engel

Appellation

ALSACE aop

Cépage

Pinot Noir

Dégustation

Robe : Vin épais, dense, de couleur rouge foncé très intense.Nez : Le nez s’ouvre sur des senteurs chaudes de vanille, de torréfaction, de noisettes, de cacao. Composante fruité élégante et complexe : framboise, bourgeons de cassis, cerise. Notes de confiture et de liqueur de cerise. Cette très grande intensité aromatique révèle la superbe maturité des raisins. Perception boisée (alors que le vin n’a pas séjourné en fût de chêne !). Notes de sous-bois et notes animales. Bouche : Attaque souple et veloutée. Superbe concentration et très belle longueur en bouche. Grande sapidité. Arômes de cacao, de framboise, de liqueur de cerise.

Accords

Ce vin est idéal sur des viandes rouges de caractère, les gibiers (tournedos de chevreuil aux girolles, sanglier aux airelles,…), les fromages forts, persillés. Température de service : 16°.

Garde

15 ans, vin de garde.